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Het Ruiterhuys

Huysgemaakt,jeden Tag aufs Neue.

Frisch, hausgemacht und ‚einfach gut‘. Wir arbeiten mit regionalen Fleischlieferanten und frischen Saisonprodukten: handwerklich erzeugtes Fleisch und eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten.

Zur Speisekarte

Für jeden Moment
des Tages.

Von den Kindern, die unsere Tiere besuchen, bis zum Spaziergänger, der jede Woche für hausgemachten Apfelkuchen vorbeikommt, und vom schnellen Mittagessen bis zum Abend aus: Wann immer Sie Platz nehmen, Sie können sich auf guten Service und eine angenehme Atmosphäre verlassen.

Ein kleiner schwarzer Tischgrill mit japanischen Schriftzeichen an der Seite steht mitten auf einem Eichentisch; unter dem Stahlrost glühen die Kohlen. Darauf liegt eine einzelne dicke Scheibe Rindfleisch, stark marmoriert und noch roh. Links im Vordergrund unscharf ein Glas Rotwein; rechts Messer und Gabel und rechts unten ein kleiner Stahltopf mit Sauce.

Wussten Sie, dass wir unser Fleisch selbst reifen lassen?

In unserem Dry-Age-Schrank hat das Fleisch alle Zeit, auf natürliche Weise zu reifen. So entwickelt es einen reichen, intensiven Geschmack und wird herrlich zart, genau wie Sie es von einem schönen Stück Qualitätsfleisch erwarten dürfen.

Was die Saison
zu bieten hat.

Unsere Mittags- und Abendkarte wechselt mit den Jahreszeiten; zweimal im Jahr gibt es zusätzlich ein eigenes Menü.

Die Saisonmenüs
  • Wildmenü2. November bis 13. Dezember
  • Weihnachtsmenü14. Dezember bis 3. Januar

Was auf den Tisch kommt.

Zwei Baumscheiben nebeneinander auf einem langen Eichentisch. Links das Süße: ein Rosinenscone, Törtchen mit einem Sahnetupfer in Kürbisform, ein glänzendes grünes Dessert in Birnenform und Schälchen mit roter Konfitüre und Schlagsahne. Rechts das Herzhafte: Croissants, weiche Brötchen mit einer halben Feige am Spieß und getoastete Sandwiches mit Tomate und Salat. Vorn zwei Gläschen orangefarbene Suppe mit Sahne und Kernen und zwei Gläser Orangensaft mit Zitrone, hinten eine kleine Vase mit orangen Lampionblumen und ein Kärtchen, und zu beiden Seiten leere graue Teller.
Brunchab 2 Personen · auf Wunsch mit einem Glas Cava
Eine Baumscheibe mit Backpapier, auf das das Ruiterhuys-Logo gedruckt ist, voller getoasteter Sandwichecken mit Lachs und Salat, eine mit Tatar und einer roten Peperoni am Spieß, zwei weiche Brötchen, eines mit einer halben Feige, und ein Croissant. Dazwischen zwei Gläschen orangefarbene Suppe mit einem Klecks Sahne und Kürbiskernen. Rechts eine kleine Glasvase mit roten Lampionblumen, links oben ein hohes Glas Orangensaft mit einer Zitronenscheibe und hinten ein leerer grauer Teller mit Besteck. Sonnenlicht fällt in Streifen über die raue Eichentischplatte.
Lunch-Probiermenüab 2 Personen
Eine schwarze dreistöckige Etagere an einem Stahlfenster mit Blick auf das Pflaster draußen. Oben das Süße und Warme: Puddingtörtchen, eine knusprige Krokette, zwei Gläschen Panna cotta und eine Orangenmousse, ein Schälchen Erdbeeren mit Melone und ein Schokoladencroissant. Auf der mittleren Etage ein Croissant und kleine Törtchen, unten Wurst, Käse und Oliven. Daneben ein Teelicht, eine kleine Vase mit orangen Lampionblumen, eine stehende Menükarte, ein Cocktail mit einer getrockneten Fruchtscheibe und ein Teller Salat neben Besteck auf einer dunkelblauen Serviette.
High Teainkl. Tee nach Belieben · Mo bis Fr 14.00–17.00 · ab 1. Oktober · auch vegetarisch

Kommen Sie mit einer Gruppe?

Für größere Tische steht die ganze Festkarte bereit, jede Variante mit eigenen Gerichten.

Ein langer dunkler Holztisch, gedeckt für ein gesetztes Dinner: Wein- und Wassergläser, locker gefaltete Leinenservietten, Teelichter in gerippten Gläsern und ein kleines Gesteck mit einer dunkelroten Dahlie, mit braunen Ledersesseln entlang des Tisches.

Möchten Sie bei uns Platz nehmen?

Wir kochen jeden Tag frisch in Castricum. Reservieren Sie einen Tisch, oder sehen Sie sich zuerst an, was auf der Karte steht.

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